第49章 串串香初亮相 (第1/2页)
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做串串香也没什么难度,把食材一个个串上签子,然后放入汤底中煮熟就是了。
“土豆切片,个头大的话一个签子就串两片,小就串3片。肉切小块,串个一指半长就差不多了。香菇像这样划上花刀,煮出来就会好看……”白晚落认真地交代着细节。
李康硕买回来的签子和外面串糖葫芦的那种差不多,虽然稍微长了点,但也不碍事。
“没问题,串多少?”吴春彩问道。
白晚落想了想道:“虾得快些卖掉才好,所以这几天别的就先少做些,先串个四分之一的虾吧。”
50斤的四分之一,也就是12.5斤,大概在400只左右。
她已打算给虾定价3文钱一串,这样只要明日的虾都能成功卖掉,那就已经回本了。
“行,那你去煮汤底吧,这儿我们来干就行。”吴春彩道。
白晚落点了点头,走进厨房开始汤底的熬制。
李松阳照例跟着她进了厨房,坐在小板凳上帮她生火。
串串香一般都是辣的,但白晚落怕不是每个人都能吃辣,就打算做个清汤锅底。
再煮些辣椒油带上,有喜欢吃辣的自己加就是了。
吴春彩今日又在猪肉铺买了些肉,猪肉铺老板已经很熟悉她们了,又送了几根猪骨,用来熬汤底正好。
还是和煮猪骨汤的过程差不多,只不过因为这次是做汤底,白晚落又往里加入了一些胡萝卜、土豆、香菇等蔬菜,这样煮出来的汤底才会滋味丰富,味道浓郁。
维持着中小火,让汤一直处在微微沸腾的状态慢慢炖煮就是了。
很快,汤就被炖得奶白,白晚落用筷子戳了戳猪骨,也已软烂,这个状态就差不多了。
因为是汤底,所以白晚落多加了一些盐,尝了一口,觉得差不多了。
把所有配菜捞出,只留汤底就可以了。
她看着满满一大盆煮汤的食材一时陷入了沉思。
该拿这些东西怎么办呢?
吃了吧,这些食材炖煮的时间久了,无论是口感还是口味都不好了。
他们现在虽然说不上多富贵,但吃饭还是吃得起的。
扔了吧,也有些浪费。
想了半天,她最后决定一起带去出摊,作为“添头”送给人家吃。
小摊上的客人还是以普通人家为主,买串一文钱的土豆片还能再送几
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